Macarons! Das verführerische, aussen krosse und innen samtig-weiche Feingebäck ist aus der süssen Welt nicht mehr wegzudenken. Lernen Sie in diesem Macaron-Kurs die Herstellung dieser beliebten Leckerei zu meistern.

Schauen Sie in die Trickkiste von sweet stories und lernen Sie von Pâtissier Melanie Stolz, wie einfach die Kunst der Macaron Herstellung sein kann. Es braucht einiges an Fingerspitzengefühl, Übung und Technik, um Macarons erfolgreich herzustellen, denn für ein optimales Ergebnis muss vieles stimmen. Sie werden Schritt für Schritt durch die Herstellung begleitet, damit auch Sie solch hübsche und perfekte Macarons selbst kreieren können.

Stellen Sie die teuflisch guten Macarons mit bis zu 6 verschiedenen Füllungen aus dem Hause sweet stories her. Ihre selbstgemachten Macarons nehmen Sie in der hübschen Geschenkverpackung nach Hause.

Von den Zutaten bis zum fertigen Produkt, bei den Kursen von sweet stories werden ALLE Schritte von JEDEM Kursteilnehmer selbst durchgeführt.

Der Fokus bei diesem Kurs:

. feine Unterschiede in der Macaron-Welt kennen lernen

. Rohzutaten richtig wählen

. korrekte Herstellung und Verarbeitung der Macaronmasse:

  Mandeln richtig mahlen

  Meringue mit der idealen Stabilität herstellen

  korrekte Rührtechnik

. Lebensmittelfarben gezielt einsetzen

. perfektes Aufdressieren mit vorgängigem Üben

  jeder Kursteilnehmer wird dabei einzeln begleitet!

. einfache und schnelle Dekorationsmöglichkeiten kennen lernen

. Backen der Schalen mit Füsschenbildungs-Garantie!

. Herstellung der Ganache-Füllung

. Rezepte umwandeln und anpassen lernen

. Kennenlernen weiterer Füllungs-Ideen

. Füllen der Schalen (mit bis zu 6 verschiedenen und saisonalen Sorten)

. Zusammenfügen der Macarons

. Fehlerbehebung und deren Ursachen erfahren

. alles Wissenswerte über Haltbarkeit und Lagerung

Kosten

CHF 310 pro Person

inklusive allen Zutaten & Material, Getränke, Benützung Schürze,

2 Geschenkschachteln pro Person, Kursunterlagen mit Rezepten

Backstube

Professionelles & wunderschön eingerichtetes Atelier mit Parkplätzen direkt vor dem Haus.

Lernerfolg

Jeder einzelne Schritt wird von jedem Teilnehmer selbst durchgeführt, sodass schnelle Erfolge erzielt werden. Dank den Kleingruppen von maximal 6 Teilnehmer können jegliche Fehler und Unklarheiten aus dem Weg geräumt werden.

Ausstattung

Jeder Kursteilnehmer arbeitet an seinem eigenen, professionell ausgestatteten Arbeitsplatz.

Wohlfühlpacket

Alle Zutaten, Werkzeuge, Getränke, Benützung der Schürze und Verpackungsmaterial wird Ihnen zur Verfügung gestellt. Sie müssen nichts mitbringen - ausser bequeme Schuhe.

Fachwissen

Pâtissier Melanie Stolz teilt ihre kleinen und grossen Tricks, welche Ihnen auch bei weiteren Back-Projekten helfen. Das spezifische Fachwissen wird in jedem Kurs auf verständliche Weise vermittelt.