Pralinen Kurs

Einfach nur vorgefertigte Hohlkugeln füllen war gestern! Lernen Sie diese perfekt glänzenden Pralinen selbst herzustellen und tauchen Sie in die hohe Kunst des Temperierens ein.

 

Dieser Pralinen Kurs bietet Ihnen das fachliche Wissen, Ihre Schokolade richtig zu temperieren, die Formen sauber vorzubereiten und zu dekorieren, sodass Sie ihre Formpralinen selber giessen können. Farben und Formen lassen Ihnen keine Wünsche übrig und so kreieren Sie ihre eigenen Spitzen-Pralinen wie aus Meisterhand.

 

Schauen Sie in die Trickkiste von sweet stories und lernen Sie in privater Atmosphäre, wie einfach die Kunst der Pralinen Herstellung sein kann. Stellen Sie zwei Sorten teuflisch guter und vorallem herrlich glänzender Pralinen aus dem Hause sweet stories her. Die selbsgemachten Pralinen können in der hübschen Geschenkverpackung nach Hause genommen werden.


Das lernen Sie im

Pralinen Kurs

Von den Zutaten bis zum fertigen Produkt, bei den Kursen von sweet stories werden alle notwendigen Schritte von jedem Kursteilnehmer selbst durchgeführt. Dank den kleinen Gruppen können jegliche Fehler und Unklarheiten aus dem Weg geräumt werden und schnelle Erfolge erzielt werden. Gemeinsam werden wir lernen, die Schokolade richtig zu temperieren, die Polycarbonat-Pralinenformen vorzubereiten und auszugiessen, himmlische Ganache herzustellen und diese dann in die gegossenen Pralinen zu füllen. Nur die korrekte Schliessung unserer Pralinen ermöglicht uns dann eine längere Haltung. Der Fokus bei diesem Kurs liegt auf der korrekten Handhabung und Temperierung der Schokolade, dem Auskleiden und Füllen der Formen, der Herstellung der Ganache-Füllungen und natürlich den unzähligen Dekorationsmöglichkeiten (z.B. farbige Kakaobutter) der gegossenen Pralinen. Erfahren Sie alle kleinen Geheimnisse rund um perfekt glänzende Pralinen und werden Sie zum Schokoladen Temperier Kenner.

Das nehmen Sie

mit nach Hause

  • Ihre selbst gemachten ca. 60 Pralinen in bis zu 8 verschiedenen Geschmacksrichtungen, in einer hübschen Geschenkverpackung
  • Kursunterlagen mit Rezepten und Anleitungen
  • Viel Freude am neu Gelerntem

Wissenswertes

Kurs PK12 Weihnachts Edition (ausgebucht)

Samstag, 14. Dezember 2019

9 – 13 Uhr

 

Kurs PK31

Samstag, 18. Januar 2020

9 – 14 Uhr

 

Kurs PK32

Samstag, 16. Mai 2020

9 – 14 Uhr

 

Kurs PK33

Samstag, 12. September 2020

9 – 14 Uhr

 

Kurs PK34

Samstag, 19. Dezember 2020

9 – 14 Uhr

 

Kursort

sweet stories, Chappelistr. 1, 8604 Volketswil

 

Kosten

CHF 460 pro Person

inklusive allen Zutaten & Material, Getränke, Benützung Schürze,

Geschenkschachteln, Kursunterlagen mit Rezepten

Anmeldung

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.